Quelles thématiques incontournables que l'alimentation et la santé lorsque l'on prétend rêver un monde où régnerait le respect du vivant ! Nous avions en tête l'idée que les lieux de restauration collective pouvaient être des espaces privilégiés du "prendre soin"....

Laure Mion, membre de l’association Carpe et Capucine, Ô Jardin aquaponique est aquaponiste à Loriol-sur-Drôme dans une petite ferme, lieu d’expérimentation. A ses côtés, nous explorons ce qu’est l’aquaponie : technique ancestrale qui allie maraîchage et élevage dans...